Жителям Красноярска рекомендуют не спешить с покупкой ранних арбузов. Как рассказали специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», такие плоды нередко выращивают с использованием удобрений и стимуляторов роста, из-за чего в них могут накапливаться нитраты.

Эксперты советуют дождаться конца лета, когда начинается сезон грунтовых арбузов. По их словам, в это время плоды становятся наиболее вкусными и безопасными.

– Безопасней арбузы покупать в магазине и на стационарных рынках, где продукция проходит предварительный контроль, – советуют специалисты. – Если это стихийные рынки у дороги, на трассе или лотки частников, то такие плоды вызывают опасения. Поскольку они не проходили проверку, а их кожура быстро впитывает свинец и другие вредные вещества от выхлопных газов. Не стесняйтесь и спрашивайте у продавцов сертификат соответствия. Место торговли должно быть огорожено, иметь навес, а арбузы – лежать на поддоне, а не на земле.

При выборе арбуза стоит обратить внимание на его внешний вид. Спелый плод должен быть среднего размера, правильной формы, с гладкой блестящей кожурой без трещин и повреждений. Хвостик у него должен быть сухим, а пятно на боку желтым или оранжевым.

После покупки арбуз необходимо тщательно вымыть. Разрезанный плод следует хранить в холодильнике не более суток, чтобы избежать размножения бактерий. Специалисты также напоминают, что даже полезным арбузом не стоит злоупотреблять. Взрослому человеку достаточно двух-трех ломтиков в день.